Kali-Contact 40 g stabilizacja krystali.

Kali-Contact 40 g stabilizacja krystaliczna

Specjalnie przygotowane, frakcjonowane zarodki krystalizacji, dla naturalnej stabilizacji kamienia winnego.

Opis produktu:

Specjalnie przygotowane zarodki krystalizacji dla precypitacji kamienia winnego. Wodorowinian potasu. E 336. Przeznaczony do środków spożywczych (ograniczone stosowanie): aplikacji należy wykonać biorąc pod uwagę ogólne zalecenia stosowania.

Dozwolone zgodnie z prawem i przepisami obecnie obowiązującymi. Czystość i jakość zostały udowodnione laboratoryjnie.

Cel stosowania:

Uzyskanie stabilności kamienia winnego w naturalny sposób.

Produkt i działanie:

Kali-Contact to bardzo czyste chemicznie zarodki krystalizacji kamienia winnego, przygotowane specjalnie do wytrącania kryształów. Ze względu na powierzchnię reaktywną Kali-Contact stymuluje kamień winny rozpuszczony w winie do szybkiej krystalizacji. Nadmiar kamienia winnego rozpuszczonego w winie absorbuje się do powstałych kryształów, a następnie opada w formie osadu. Im niższa temperatura wina, tym lepsza i dłużej trwająca stabilność powstałego kamienia winnego.

Dawkowanie:

4 g Kali-Contact/L wina.

Stosowanie:

Przed przystąpieniem do aplikacji wino musi być dobrze przefiltrowane. Tylko wtedy będzie zapewniona stabilność kamienia winnego. Konieczne jest dokwaszanie wina, wtedy Kali-Contact można dodać bezpośrednio do odkwaszonego wina, bez uprzedniego oddzielenia osadu drożdżowego powstałego podczas odkwaszania. Aby uzyskać najlepszą możliwą ochronę przed opadami wodorowinianu potasu, należy dodawać środek do całego wina przeznaczonego do butelkowania, a nie do pojedynczych porcji (Süßreserve, sok/moszcz winogronowy do słodzenia w zestawie). Dla dobrej wydajności procesu kontaktowego, wino musi zostać schłodzone i utrzymane w pożądanej temperaturze (od + 4°C do -4°C). Dodać 4 g Kali-Contact /L wina i intensywnie zamieszać, aż produkt zostanie równomiernie rozprowadzany, a następnie pozostawić do przereagowania na czas 4-6 godzin. Zaleca się mieszać wino co 60 minut, aby zapewnić stały kontakt Kali-Contact z kamieniem winnym rozpuszczonym w winie. Kryształy oddziela się od nadal chłodnego wina, najlepiej za pomocą filtra lub filtracji ziemią okrzemkową. Jeżeli wytrącone kryształy są przechowywane w czysty i higieniczny sposób, mogę być używane wielokrotnie. Należy jednak pamiętać, że kamień winny używany wielokrotnie może spowodować zanieczyszczenie mikrobiologiczne win, fermentację wtórną, zmniejszenie kwasowości lub powstawanie kwasów lotnych.

Przechowywanie:

Chronić przed wpływem zapachów i wilgoci. Natychmiast szczelnie zamknąć otwarte opakowania.

| marxam.pl