Oenoferm Elegance 20 g na 100 l

drożdże do wina

Indeks katalogowy: ME088026

  • Dostawa: od 5,00 zł (Odbiór osobisty w sklepie Strefa Piwa (Kraków))
15,90 zł brutto / op 12,93 zł netto + 23% VAT / op
Do przechowalni

Opis

Drożdże Oenoferm Elegance 20 g na 100 l
Enologiczne drożdże stworzone dla dojrzałych, eleganckich, owocowych białych win.
 

Charakterystyka:

Elégance to drożdże pomyślane do wytwarzania eleganckich owocowych aromatów, zaakcentowania aromatów kwiatowych, oraz pełne finezji. Te eleganckie wina są w doskonałej harmonii z wyrazistym profilem sensorycznym. Żywa świeżość ich charakterystycznych odmian jest uwidoczniona.

Właściwości enologiczne:

- krótka faza fermentacji wstępnej

- szybka i regularna kinetyka fermentacji

- zakres temperatur pomiędzy 16-22°C

- tolerancja  na stężenie alkoholu do 15% objętości

- tworzenie produktów ubocznych fermentacji: bardzo niskie
- formacja gliceryny: 6-8g/l
- niskie zapotrzebowanie na składniki pokarmowe
- łatwość przeprowadzenia późniejszej MLF

Dozowanie:

20-40g/100 L

Uwodnienie:

 

Uwodnić drożdże Elégance ok. 10-krotną ilością mieszaniny 1:1 wody/moszczu winogronowego. Dodawać przy ciągłym mieszaniu, umożliwiając pęcznienie przez 20 minut w  temperaturze max. 35-40°C (zazwyczaj powstaje lekka pianka).

Enolog radzi:

Różnica temperatur między starterem drożdżowym, a moszczem w naczyniu fermentacyjnym nie powinna przekraczać 10°C, w przeciwnym razie wydajność/efektywność drożdży będzie osłabiona. Nawet jeśli zapotrzebowanie na składniki odżywcze drożdży jest niskie lub normalne, niedostateczna podaż wynikająca z rocznika winobrania może prowadzić do niedożywienia drożdży. W takim przypadku dodanie aktywatora/ odżywki dla drożdży jest wymagane.

Opakowanie: 500 g, w standardowych warunkach wystarcza na ok. 2500 L moszczu winogronowego

Przechowywanie: Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu.

Koszty dostawy

Paczkomaty InPost : od 13,50 zł
Odbiór osobisty w siedzibie firmy : od 0,00 zł
Odbiór osobisty w sklepie Strefa Piwa (Kraków) : od 5,00 zł
Odbiór osobisty w sklepie Świat Kraftu (Kraków) : od 5,00 zł
Odbiór osobisty w sklepie Piwa Świata (Poznań) : od 5,00 zł
Odbiór osobisty w sklepie Delikatesy Best (Lublin) : od 5,00 zł
Odbiór osobisty w sklepie Sklep z Piwem (Gdańsk) : od 5,00 zł

Zapytaj o produkt