Lallemand Belle Saison to szczep dedykowany dla piw w stylu saison. Szczep przystosowany do fermentacji w wysokich temperaturach (do 35°C). Profil jest owocowy, przyprawowy i świeży, charakterystyczny dla piw w stylu farmhouse.

Polecane do piw : saison, speciality beer, christmas ale.

Fermentacja: burzliwa fermentacja może być zakończona w 4 dni w temperaturze w 20°C

Zakres temperatury fermentacji: 15°C (59°F) do 35°C (95°F)

Tolerancja alkoholu: Do 15%

Flokulacja: niska

Odfermentowanie: wysokie

Profil: owocowy, przyprawowy, pikantny

Odfermentowanie i czas fermentacji są zależne od ilości komórek zadanych do brzeczki, jej wartości odżywczej oraz kondycji drożdży.