Neoanticid 1 kg odkwaszanie wina

Indeks katalogowy: ME088121

  • Dostawa: od 5,00 zł (Odbiór osobisty w sklepie Strefa Piwa (Kraków))
  • Kod EAN:
    • 4010022000007
39,00 zł brutto / op 31,71 zł netto + 23% VAT / op
Do przechowalni

Opis

Neoanticid odkwaszanie wina
Specjalne wapno do odkwaszania metodą soli podwójnej.

 

Opis produktu:

Neoanticid to specjalnie wyselekcjonowane wapno, stworzone w celu odkwaszania metodą podwójnych soli. W skład produktu wchodzi skrystalizowany, czysty chemicznie węglan wapnia (E170). Stosowanie w  środkach spożywczych (ograniczone użytkowanie): przestrzegać przepisów

i dyrektyw dotyczących odkwaszania podczas stosowania produktu.

Dozwolone zgodnie z prawem i przepisami obecnie obowiązującymi.

Czystość i jakość zostały udowodnione przez wyspecjalizowane laboratoria.

 

Cel stosowania:

Odkwaszanie metodą soli podwójnej moszczu/soku winogronowego i młodego wina w celu jednoczesnego zredukowania ilości kwasu jabłkowego i kwasu winowego.

 

Produkt i działanie:

Odkwaszanie metodą podwójnej soli z Neoanticid opiera się na zasadzie, że część wina, którego ilość powinna być wcześniej obliczona, zostaje prawie całkowicie odkwaszona. Po oddzieleniu osadu krystalicznego, odkwaszoną część ponownie miesza się z nieodkwaszonym napojem. W ten sposób usuwa się kwas jabłkowy, przy czym zostaje zachowany kwas winowy obecny w części nieodkwaszonej. Efekt ten jest szczególnie ważny dla oceny smaku w odniesieniu do win o harmonijnej, wyważonej kwasowości.

 

Stosowanie:

Aby usunąć 1% lub 1 g /L kwasu, należy dodać 67 g Neoanticid na 100L odkwaszanego napoju. Całkowitą potrzebną ilość Neoanticid zmieszać z pewną ilością moszczu/wina i powstałą pastę dodać do naczynia, beczki lub zbiornika z pierwszą częścią wina. Następuje wtedy odkwaszenie określonej części nastawu. W celu określenia wymaganej dawki Neoanticid i ilości moszczu lub wina poddawanemu odkwaszaniu, należy wziąć pod uwagę zależność dawkowania Neoanticid, lub użyć kalkulatora odkwaszania "Oenothek”. Po krótkim czasie (5-15 minut) mieszania, wytrącony osad można oddzielić przez filtrację (najlepiej przez filtr z ziemią okrzemkową bez dozowania ziemi okrzemkowej). Następnie wymieszać z pozostałą częścią odkwaszanego wina.

 

Przechowywanie:

Chronić przed obcymi zapachami i wilgocią. Otwarte opakowania natychmiast szczelnie zamknąć.

Koszty dostawy

Paczkomaty InPost : od 13,50 zł
Odbiór osobisty w siedzibie firmy : od 0,00 zł
Odbiór osobisty w sklepie Strefa Piwa (Kraków) : od 5,00 zł
Odbiór osobisty w sklepie Świat Kraftu (Kraków) : od 5,00 zł
Odbiór osobisty w sklepie Piwa Świata (Poznań) : od 5,00 zł
Odbiór osobisty w sklepie Delikatesy Best (Lublin) : od 5,00 zł
Odbiór osobisty w sklepie Sklep z Piwem (Gdańsk) : od 5,00 zł

Zapytaj o produkt