Drożdże do piwa Lallemand Voss Kveik 500 g
Katalog Index: ME583071
- Lieferung: ab 20,00 PLN (InPost-Paketschließfächer)
Beschreibung
Drożdże Lallemand Voss Kveik
Według norweskiej tradycji piw zagrodowych (farmhouse ale), drożdże (norw. kveik) używane do warzenia tradycyjnego piwa domowego, były konserwowane poprzez suszenie i w tej formie przekazywane z pokolenia na pokolenie. Drożdże Lallemand Kveik to originalny szczep pozyskany od Sigmunda Gjernesa z miejscowości Voss, który zachował je używając tradycyjnych metod i dzieląc się nimi ze społecznością piwowarów. Szczep ten charakteryzuje bardzo szeroki zakres temperatur fermentacji (35-40°C). Szybki koniec fermetacji jest możliwy do osiągnięcia nawet w 2-3 dni. Neutralny profil z delikatnymi nutami owocowymi i cytrusowymi jest osiągany niezależnie od temperatury fermentacji (w podanym zakresie). Bardzo silna flokulacja pozwala uzyskać klarowne piwo bez potrzeby dodatkowej filtracji lub dodatków.
Polecane do piw w stylu: norweskie farmhouse ale, piwa górnej fermentacji o szybkim czasie fermentacji.
Fermentacja może być zakończona w:
2 dni w temperaturze 40°C
3-4 dni w temperaturze 30°C
5-7 dni w temperaturze 25°C
Zakres temperatury fermentacji: 25°C (77°F) do 40°C (104°F)
Tolerancja alkoholu: do 12%
Flokulacja: silna
Odfermentowanie: 76-82%
Profil: neutralny, możliwe lekkie owocowe estry
Odfermentowanie i czas fermentacji są zależne od ilości komórek zadanych do brzeczki, jej wartości odżywczej oraz kondycji drożdży.
Sehen Sie auch
Kunden, die dieses Produkt gekauft haben, haben auch ... gekauft
Versandkosten
Internationale Kurierzustellung - AT, BA, LT, LV, CH : | ab 112,50 PLN |
Internationale Kurierzustellung - BE, CZ, DK, LU, DE, SK, HU : | ab 90,00 PLN |
InPost-Paketschließfächer : | ab 20,00 PLN |
Internationale Kurierzustellung - HR, IT : | ab 157,50 PLN |
Palettenlieferung : | ab 150,00 PLN |
Der Preis muss per E-Mail bestätigt werden: sklep@marxam.pl : | ab 1,00 PLN |
Kurierlieferung : | ab 25,00 PLN |
Internationale Kurierzustellung - RO : | ab 180,00 PLN |
Internationale Kurierzustellung - US : | ab 150,00 PLN |
Internationale Kurierzustellung - EE, FI, FR, ES, NL, LI, PT, SI : | ab 135,00 PLN |