Trenolin Rot DF 50 g płynny pektoenzym

Opis produktu:

Trenolin^®Rot DF to płynny, wolny od depsydazy, delikatnie działający preparat pektolityczny, przeznaczony do obróbki moszczu i miazgi z czerwonych winogron.

Dozwolone zgodnie z prawem i przepisami obecnie obowiązującego.

Czystość i jakość zostały udowodnione przez wyspecjalizowane laboratoria.

Cel stosowania:

Potraktowanie moszczu Trenolin® Rot DF przynosi następujące korzyści:

- zwiększenie uwolnienia koloru

- zwiększenie wydajności tłoczenia

Produkt i działanie:

Trenolin® Rot DF jest łatwym w stosowaniu enzymem pektolitycznym. Efektem aplikacji jest wczesne uwolnienie substancji barwiących, a tym samym znaczne skrócenie pozostałego okresu maceracji, niezbędnego do wyzwolenia tych substancji. Niniejszym zapobiega się niepożądanym skutkom utleniania. Trenolin® Rot DF jest preparatem enzymatycznym oczyszczonym w specjalnym procesie, dzięki czemu jest wolny od zakłócającej depsydazy i niepożądanego działania oksydaz, co promuje świeży charakter danej odmiany.

Dawkowanie i stosowanie:

Aktywność Trenolin® Rot DF zależy od dawki, temperatury i czasu działania. Temperatura stosowania powinna wynosić około 10^oC, lub lepiej ponad 15^oC. Im wyższa temperatura, tym bardziej aktywny enzym. Górny limit aktywności enzymu to 55^oC, więc np. przy wyższych temperaturach przetwarzania wskazane jest ochłodzenie, przed dodaniem enzymu. Wybrana dawka enzymu przed dodaniem do naczynia powinna zostać rozpuszczona w pewnej ilości płynu, dla zapewnienia lepszego rozprowadzenia. Po dodaniu do naczynia dobrze wymieszać.

Czas działania enzymu zależy od każdego przypadku zastosowania i powinien wynosić przynajmniej 1 godzinę. Dłuższy czas kontaktu jest korzystny. Gdy temperatura spadnie poniżej 15^oC dawka i czas działania powinny zostać odpowiednio zwiększone, np. w temperaturze 12^oC dawka i czas działania powinny zostać podwojone. Zwyczajowa zawartość alkoholu w winie (do 16% objętości) i zawartość SO₂ w granicach maksymalnej dawki nie mają wpływu na aktywność Trenolin® Rot DF. Bentonit inaktywuje enzym i w związku z tym nie może być dodany przed zakończeniem czasu pracy enzymu.

Przechowywanie: 

Przechowywać w chłodnym miejscu. Otwarte opakowania natychmiast szczelnie zamknąć i zużyć w krótkim czasie.