Zestaw surowców Juicy sour I

Zestaw surowców Juicy sour I

ok. 23 l piwa 14 Blg

Receptura na to piwo została ułożona przez Jakuba Kosińskiego.

Jakub uwarzył to piwo na X Krakowski Konkurs Piw Domowych.

Zachęcamy do samodzielnego odtworzenia piwa, które zajęło I miejsce w kategorii Juicy Sour!

Udostępnienie receptury jako zestawu surowców było jedną z nagród w konkursie, a jego sprzedaż zasila konto piwowara w naszym sklepie.

Wraz z surowcami otrzymasz instrukcję warzenia, która krok po kroku przeprowadzi Cię przez proces warzenia.

Zestaw, oprócz bakterii, zawiera 2 l pulpy owocowej (marakuja i morela).

Przygotowując się do warzenia tego zestawu, weź pod uwagę:
1. Kontrolę pH brzeczki - zarówno do zakwaszania wstępnego jak i wlaściwego, wskazany jest pomiar pH, dlatego przydatne będą paski do jego pomiaru lub pHmetr.
2. Kontrolę temperatury w trakcie zakwaszania - przez 2-3 dni, przed właściwą fermentacją, konieczne jest utrzymywanie temperatury w okolicach 35°C, która jest optymalna dla bakterii lactobacillus plantarum.
3. Bakterie l. plantarum - kupując zestaw z bakteriami, otrzymujesz opakowanie zawierające 10 g bakterii, natomiast receptura przewiduje użycie 7 g. Pozostałe 3 g będziesz mógł wykorzystać do zakwaszenia innego piwa.
4. W trakcie warzenia piwa konkursowego zostały użyte: środek Whirlfloc T (1/2 tabletki) oraz pożywka (2 g) - nie są one częścią zestawu. Preparaty do klarowania oraz pożywki znajdziesz na zakładce "Zobacz także - Akcesoria".
 
Wszystkie słody w zestawie są ześrutowane (jeśli chcesz, żebyśmy ześrutowali je pod kociołek, daj nam znać w komentarzu do zamówienia).

Zestaw nie zawiera drożdży!

Drożdże użyte przez Jakuba do uwarzenia piwa konkursowego to 2 saszetki drożdży Lallemand LalBrew New England. Jako zamiennik można użyć drożdży Lallemand LalBrew Verdant IPA lub White Labs WLP095 Burlington Ale (sprawdź zakładkę "Zobacz także - Akcesoria").